Was ist Matcha? Und wie unterscheidet er sich von normalem grünem Tee?

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Matcha ist ein besonders feines, intensiv grünes Teepulver, das aus speziell angebauten und verarbeiteten Blättern der Camellia sinensis – also der klassischen Teepflanze – hergestellt wird. Was Matcha so einzigartig macht, ist nicht nur die Pulverform, sondern vor allem die Art des Anbaus, der Verarbeitung und der Zubereitung. Im Gegensatz zu herkömmlichem grünem Tee, bei dem die Blätter getrocknet und aufgegossen werden, wird Matcha direkt in Wasser eingerührt und vollständig getrunken. Man konsumiert also das gesamte Teeblatt in fein vermahlener Form – mit all seinen Inhaltsstoffen.

Der Unterschied beginnt bereits im Anbau. Für Matcha werden die Teesträucher etwa drei bis vier Wochen vor der Ernte beschattet. Das bedeutet, dass die Pflanzen mit Netzen oder Matten abgedeckt werden, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Diese Beschattung führt dazu, dass die Pflanzen mehr Chlorophyll bilden, was dem Tee seine leuchtend grüne Farbe verleiht. Gleichzeitig erhöht sich der Gehalt an Aminosäuren, insbesondere an L-Theanin, was den Geschmack abrundet und die charakteristische milde, leicht süßliche Note des Matchas unterstreicht.

Nach der Ernte werden nur die zartesten Blätter verwendet. Diese werden gedämpft, getrocknet und von Stielen sowie Blattadern befreit. Das daraus entstandene Rohprodukt nennt man Tencha. Erst in einem weiteren Schritt wird dieser Tencha in speziellen Granitsteinmühlen sehr langsam und schonend zu Matcha-Pulver vermahlen. Dabei entsteht ein ultrafeines Pulver, das sehr licht- und sauerstoffempfindlich ist und daher besonders sorgsam gelagert werden sollte.

Die Zubereitung von Matcha unterscheidet sich ebenfalls grundlegend von der herkömmlichen Teezubereitung. Während normaler grüner Tee aufgegossen und die Blätter anschließend entfernt werden, wird Matcha mit einem Bambusbesen – dem sogenannten Chasen – in heißem Wasser schaumig geschlagen. Dabei entsteht ein kräftiger, fast cremiger Tee mit intensivem Aroma. Durch das Trinken des ganzen Blattes in Pulverform ist der Gehalt an pflanzlichen Inhaltsstoffen wie Koffein, Catechinen und Aminosäuren in einer Tasse Matcha deutlich höher als bei einem klassischen grünen Tee-Aufguss.

Viele Menschen schätzen Matcha wegen seiner besonderen Balance aus anregender und gleichzeitig beruhigender Wirkung. Die Kombination aus natürlichem Koffein und L-Theanin ist in Matcha besonders ausgeprägt. Daraus ergibt sich eine klare, fokussierte Wachheit – ohne Nervosität oder Unruhe. Dieser Zustand wird oft als „ruhige Energie“ beschrieben und macht Matcha sowohl bei Meditierenden als auch bei kreativen Köpfen, Sportlern oder Menschen mit hoher Konzentrationsanforderung beliebt.

Auch kulinarisch hat Matcha einiges zu bieten. Neben der klassischen Teezubereitung wird er gerne in Smoothies, Eiscreme, Gebäck oder auch in herzhafte Speisen integriert. Aufgrund seines intensiven Aromas sollte jedoch immer nur hochwertiger Matcha in Bioqualität verwendet werden – insbesondere für die Zubereitung als Getränk. Matcha eignet sich nicht nur für den privaten Genuss, sondern auch hervorragend als funktionale Zutat in Premiumprodukten oder Wellness-Konzepten.

Im Vergleich zu klassischem grünem Tee ist Matcha damit deutlich intensiver – in Farbe, Geschmack, Wirkung und Gehalt an Inhaltsstoffen. Während ein Sencha oder Bancha eher leicht und bekömmlich ist und sich für den täglichen Teekonsum eignet, ist Matcha konzentrierter und oft Teil eines bewussten Rituals oder bestimmter Phasen im Tagesablauf. Er verlangt Sorgfalt in der Zubereitung und eine gewisse Achtsamkeit beim Trinken, was ihn auch kulturell besonders macht.

Wenn Sie Matcha in Ihr Produktsortiment aufnehmen möchten – ob als Getränk, als Zutat oder als hochwertige Eigenmarke – entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen ein passendes Private-Label-Konzept. Die YuboFiT Tee-Manufaktur bietet Ihnen erstklassigen Bio-Matcha in verschiedenen Qualitäten, passende Verpackungslösungen und individuelle Beratung für Ihre Zielgruppe. Ob als funktionales Premiumprodukt oder als Geschenk mit Aussage – wir gestalten mit Ihnen ein Teeerlebnis, das bleibenden Eindruck hinterlässt. Sprechen Sie uns an – wir freuen uns auf Ihre Idee.

Nilgiri TGFOP1 THIASHOLA Bio Tee - Verpackung: Standbodenbeutel Mini, Kraftpapier

[Artikel-Nr: HLS105380-01]

Ein Blatttee aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Plantage Thiashola liegt in den Highlands Nilgiris im Süden Indiens und produziert angenehm leichte und schön aromatische Tees.

Ausführung: Verpackung: Standbodenbeutel Mini, Kraftpapier
Gewicht: 0,02 kg
Maße: 8,5 x 14,5 cm
Sorte: Schwarzer Tee
Haltbarkeit: 36 Monate
Lagerung: Den Tee immer gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern. Umso kürzer die Verpackung offen ist, desto länger bleibt das Aroma erhalten.
Umverpackung: lose im Karton

Private-Label Tee:
Kreieren Sie Ihren eigenen Marken-Tee als Handelsmarke oder verwöhnen Sie Ihre Kunden mit einem hochwertigen Tee in individueller Verpackung mit individuellen Füllmengen.
Natürlich stellen wir auch Ihre eigene Teemischung her! Wir produzieren Ihre Sondermischung bereits in kleinen Mengen.

China OOLONG Bio Tee - Verpackung: Standbodenbeutel Mini, Kraftpapier

[Artikel-Nr: HLS105445-01]

Ein relativ grobes, typisch rotbräunliches "offenes" Blatt sowie der fein-erdige und dennoch leichte Geschmack kennzeichnen diesen Tee aus kontrolliert biologischem Anbau. Er ist sehr bekömmlich, denn er besitzt wenig Gerbsäuren.

Ausführung: Verpackung: Standbodenbeutel Mini, Kraftpapier
Gewicht: 0,02 kg
Maße: 8,5 x 14,5 cm
Sorte: Oolong Tee
Haltbarkeit: 36 Monate
Lagerung: Den Tee immer gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern. Umso kürzer die Verpackung offen ist, desto länger bleibt das Aroma erhalten.
Umverpackung: lose im Karton

Private-Label Tee:
Kreieren Sie Ihren eigenen Marken-Tee als Handelsmarke oder verwöhnen Sie Ihre Kunden mit einem hochwertigen Tee in individueller Verpackung mit individuellen Füllmengen.
Natürlich stellen wir auch Ihre eigene Teemischung her! Wir produzieren Ihre Sondermischung bereits in kleinen Mengen.

Werbetee 60 g - Erdbeer-Joghurt/Sahne

[Artikel-Nr: HLSNB5010]

Zutaten: China Sencha Grüntee, Aromen, Joghurt-Crispies (Magermilchjoghurt, Zucker, Maltodextrin, modifizierte Stärke E1412, Säuerungsmittel Citronensäure), Erdbeerfruchtgranulat (Glukosesirup, Erdbeeren, Fruktose, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel E401)

Verpackung: Kraftpapier Standboden-Frischebeutel. Eine hochwertige und nachhaltige Verpackung mit besonderer Schutzwirkung für lichtempfindliche Naturprodukte. Die Verpackung hat ein niedriges Transportgewicht und benötigt wenig Lagerfläche. Wir liefern den mit Tee befüllten Kraftpapierbeutel folienverscheißt und hygienisch. Nach dem Öffnen lässt sich der Beutel mit dem praktischen Zipverschluss einfach und beliebig oft wieder verschließen. Der Tee bleibt frisch und ist gut verwahrt.
Kategorie: Aromatisierter grüner Tee
Inhalt: 60 g
Druckfläche: Aufkleber A7 (7,4 cm x 10,5 cm) mit Ihrem Design auf der Vorderseite des Beutels. Aufkleber A7 (7,4 cm x 10,5 cm) mit Pflichtangaben auf der Rückseite des Beutels.
Haltbarkeit: 24 Monate